La deliziosa: torta veg con farina di cocco e gocce di cioccolato

Oggi le Trebionde tornano a proporvi un dolce per la colazione. Il caldo asfissiante sembra averci definitivamente abbandonati e l’aria frizzantina del mattino invoglia di nuovo al cappuccino caldo accompagnato da una buona fetta di dolce.

Questa torta, soffice e gustosa, è garantita dalla nostra bionda vegetariana, che ce l’ha proposta più volte durante i nostri breakfast di lavoro.

Happy baking…

Ingredienti per uno stampo da 20 cm di diametro:

200 gr di farina 00

200 gr di farina di cocco ( cocco rapè)

320 ml di latte di soia

100 gr di olio di semi di girasole

110 gr di zucchero di canna

50 gr di gocce di cioccolato fondente

una bustina di lievito per dolci veg

In una ciotola versate le due farine, il lievito e lo zucchero di canna. Unite anche il latte di soia e l’olio e amalgamate bene il tutto. Per ultimo aggiungete le gocce di cioccolato e distribuitele bene nell’impasto.

Ungete una tortiera da 20 cm di diametro e versateci dentro il composto. Infornate a 180° in forno preriscaldato per 35-40 minuti, finché la superficie non risulterà dorata.

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