Il “crudista”: plum cake alle carote

Oggi le Trebionde vi propongono un dolce facile facile e che non ha bisogno della cottura. La nostra Bionda vegetariana si è innamorata dei dolci “raw”, desserts sani ma golosi che non hanno bisogno del forno.

Il crudismo è un regime alimentare che deriva dal veganesimo e che predilige gli alimenti non cotti perchè mantengono le loro sostanze nutritive intatte. Provatelo!!!

Happy “non baking”…

Ingredienti per circa 10 fette di plum cake:

200 gr di cioccolato grattugiato

200 gr di datteri denocciolati

500 gr di carote pelate e grattugiate

200 gr di noci tritate

2 cucchiaini di cannella

per il frosting:

220 gr di formaggio spalmabile vegano

50 gr di margarina

120 gr di zucchero a velo

un pizzico di sale

Versare tutti gli ingredienti nella ciotola della planetaria e amalgamarli senza ridurli in purea. Rovesciare il composto in uno stampo da plum cake foderato con carta forno, compattandolo con un cucchiaio di legno. Coprire con della pellicola e far riposare in frigo per almeno tre ore.

Sformare il plum cake su di un piatto e ricoprirlo con il frosting ottenuto montando in una ciotola margarina, spalmabile e zucchero a velo.

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