I cremosi: cantuccini di frolla ripieni

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Oggi le Trebionde vi propongono un’alternativa golosa ai classici cantuccini toscani: un biscotto di frolla friabile farcito con la Nutella.

Per realizzarli abbiamo usato una frolla Milano, versatile e consistente che aiuterà a dare corpo ai biscotti ricordando la consistenza dei cantucci.

Adatti a una merenda o per accompagnare il caffè a fine pasto, vi conquisteranno con la loro dolcezza.

Happy baking…

Ingredienti per la frolla:

300 gr di farina 00

150 gr di burro

150 gr di zucchero a velo

4 tuorli

Un pizzico di sale

Una bustina di vanillina

Per il ripieno:

Nutella o confettura di mora o albicocca

In una ciotola capiente versare la farina ed il burro a tocchetti e incominciare a lavorare con le mani, fino a formare delle briciole.

Aggiungere lo zucchero, gli aromi, il sale e mescolare, infine aggiungere i tuorli e lavorare fino a formare una palla.

Far raffreddare la pasta frolla in frigorifero per circa mezz’ora.

Riprendere la pasta frolla, stenderla con un mattarello su un foglio di carta forno, formando un rettangolo, fino ad uno spessore di 5 mm circa.

Tagliare delle strisce di pasta di circa 5 cm di larghezza e circa 20 cm di lunghezza.

Su una striscia, aiutandosi con un sac à poche, distribuire la nutella o la confettura per tutta la lunghezza e larghezza, lasciando liberi pochi mm ai bordi.

Ricoprire con un’altra striscia di pasta, spennellare con un uovo sbattuto la superficie e ripetere la lavorazione fino a fine ingredienti.

Cuocere le strisce ripiene a 180° per circa 20 minuti.

Una volta raffreddate, tagliare le strisce a fettine, larghe circa 1,5 cm.

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