Gli eleganti: Bicchierini di panna cotta con frutti di bosco

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È finalmente arrivato il caldo e oggi, le Trebionde vi propongono un dessert fresco e sfizioso.

Noi abbiamo usato dei bicchierini leggermente più grandi di quelli da caffè, stratificando le varie preparazioni.

Particolarmente adatti per finire in bellezza una cena estiva, questi gustosi dessert vi conquisteranno per la loro leggerezza e cremosità!

Happy baking…

Ingredienti per circa 6 bicchierini:

500 ml di panna fresca da montare

50 ml di latte intero

7 gr di gelatina in polvere

50 gr di zucchero a velo

1 cucchiaino di essenza di vaniglia

Per la coulis di fragole:

500 gr di fragole

60 gr di zucchero semolato

succo di mezzo limone

frutti di bosco e meringhe per decorare

 

Preparare la panna cotta: In una ciotola versare il latte assieme alla gelatina e lasciare riposare circa 5 minuti.

Intanto mettere in un pentolino la panna e lo zucchero a velo e portare ad ebollizione. Togliere dal fuoco ed aggiungere la gelatina dissolta nel latte, mescolare bene. Infine aggiungere l’essenza di vaniglia.

Versare il composto in 6 bicchierini e porre in frigorifero per circa due ore.

Per la coulis, lavare le fragole e privarle del picciolo. Tagliarle a pezzetti, frullarle in un mixer o con un minipimer, aggiungere il succo di limone e mescolare.

Filtrare attraverso un colino a maglie fini per eliminare i semi. Raccogliere la polpa in una ciotola ed aggiungere lo zucchero, mescolando fino a farlo dissolvere.

Versare la coulis sopra i bicchierini di panna cotta e decorare con frutti di bosco a piacere e delle meringhe sbriciolate.

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