Gli scioglievoli: Biscottini al limone

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Per addolcire il week end elettorale, oggi le Trebionde vi propongono i biscottini al limone. Profumati e così soffici da sciogliersi in bocca, vi aiuteranno a buttar giù qualche boccone amaro 🙂

Adatti a finire in bellezza un pasto, il loro gusto ricco ma fresco, grazie alla presenza del succo e scorza di limone, vi lasceranno una piacevole nota agrumata in bocca.

Happy baking…

Ingredienti per 36 biscottini:

220 gr di burro

60 gr di zucchero semolato

20 ml di succo di limone

La buccia grattugiata di 2 limoni

300 gr di farina 00

Un pizzico di sale

100 gr di zucchero a velo

In una ciotola, montare il burro con lo zucchero aiutandosi con una frusta elettrica, per circa due minuti. Aggiungere il succo di limone sempre mescolando con la frusta, poi unire il pizzico di sale e la buccia grattugiata. Infine aggiungere la farina setacciata un poco per volta e mescolare. Se si vuole ottener un colore più intenso, si possono aggiungere poche gocce di colorante alimentare giallo.

Con l’aiuto di un cucchiaio, formare delle palline di circa 20 gr ciascuna, posizionarle su una teglia da forno ricoperta di carta forno e cuocere per 15 minuti a 180°. Far raffreddare per 5 minuti e poi passare i biscotti nello zucchero a velo.

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