Stamani le Trebionde vi propongono un’idea stuzzicante per il brunch domenicale: i muffins salati. Noi ve li proponiamo con prosciutto cotto e parmigiano, ma possono essere versatili nel ripieno: provateli con speck e Emmenthal a dadini, o nella versione vegetariana con una padellata di verdure di stagione.

Velocissimi da preparare e molto buoni nel gusto, sono adatti anche come entrée per un pranzo sofisticato o una cena romantica.

Happy baking…

 

Ingredienti per 12 muffins:

4 uova

130 ml di latte

130 ml di olio di semi di girasole

320 gr di farina 00

120 gr di prosciutto cotto di Praga

100 gr di parmigiano grattugiato

1 bustina di lievito istantaneo

1 cucchiaino di sale

pepe qb

In una ciotola sbattere le uova con il latte e l’olio versati a filo. Aggiungere la farina setacciata con il lievito, il sale, il pepe ed il formaggio grattugiato.

Tritare finemente a coltello il prosciutto cotto e aggiungerlo al composto mescolando bene. Dividere il composto nei pirottini di carta posizionati all’interno di una teglia per muffins, riempiendoli per circa 2/3.

Infornare in forno preriscaldato a 180° e cuocere per circa 15-20 minuti.