Il fruttariano: Banana Bread

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Avete voglia di una colazione dolce che soddisfi la vostra golosità ma che non vi faccia sentire in colpa? Le Trebionde vi propongono il Banana Bread, una sana alternativa alle burrose brioches.

Questo dolce di origine americana, preparato con una farina ricca di germe di grano, lo zucchero di canna, un’idea di burro e le vitamine della frutta, vi fornirà l’energia necessaria per affrontare una giornata ricca d’impegni…

Happy baking…

 

Ingredienti per uno stampo da plumcake:

200 gr di farina tipo 2

un cucchiaino di lievito chimico per dolci (5 gr)

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio (2,5 gr)

125 gr di zucchero di canna

50 gr di burro morbido

1 uovo intero

2 banane mature

un cucchiaino di cannella (5 gr )

Versare lo zucchero ed il burro in una ciotola ed aiutandosi con una forchetta, mescolarli bene, aggiungere poi l’uovo intero ed amalgamarlo all’impasto.

Aggiungere le banane a pezzetti e ridurle a purea, infine setacciare la farina assieme al lievito, bicarbonato e cannella e mescolare bene.

Imburrare uno stampo da plumcake e versare l’impasto all’interno. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti.

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