I Pasqualini: cupcakes”nido”

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Ed eccoci arrivati alla Pasqua e le Trebionde non potevano non regalarvi una ricettina facile e di grande effetto, dei profumatissimi cupcakes alla vaniglia, decorati con crema di burro aromatizzata al cacao, che ricordano dei simpatici e colorati nidi.

Per la decorazione, da realizzare senza difficoltà, abbiamo utilizzato una bocchetta liscia, la Wilton n°4, che vi permetterà di creare un piccolo e goloso nido pronto ad accogliere coloratissimi ovetti confettati. Potrete coinvolgere anche i vostri bambini nella creazione, il divertimento sarà assicurato!!!

Happy baking…

 

Ingredienti per circa 12 cupcakes:

400 gr di farina

190 gr di burro a temperatura ambiente

200 gr di zucchero

200 ml di latte

3 uova

15 gr di lievito chimico per dolci

1 pizzico di sale

una bustina di vanillina

100 gr gocce di cioccolato (opzionali)

Ingredienti per la crema di burro:

250 gr di burro morbido

500 gr di zucchero a velo

50 gr di cacao amaro

2-3 cucchiai di latte

Per decorare:

ovetti confettatti

Lavorare il burro con lo zucchero fino a che il composto risulti cremoso. Unire le uova una alla volta, aggiungere il latte a filo e continuare a sbattere fino a quando la consistenza risulterà liscia, cremosa e omogenea.

Setacciare la farina, il lievito, la vanillina e il sale e unirli un poco alla volta al composto. Per ultimo aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare.

Preparare una teglia per cupcakes con gli appositi pirottini di carta, riempirli per 3/4 con il composto, infornare a 180° C forno statico per circa 20 minuti.

Preparare la crema di burro montandolo con lo zucchero a velo e il cacao, aggiungere due cucchiai di latte per ammorbidirla.

Una volta raffreddati i cupcakes, spalmare la loro superficie con uno strato sottile di crema di burro. Introdurre la rimanente crema in una sac a poche con bocchetta liscia (noi abbiamo usato la Wilton 4) e formare delle spirali fino a dare la tipica forma a nido.

Porre al centro dei nidi tre ovetti confettati come decorazione.

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