La Salutista: crostata con frolla veg

Oggi le Trebionde vi propongono un’alternativa salutista ma per questo non meno deliziosa ad i classici dolci ipercalorici della Pasqua, una crostata con pasta frolla vegana e confettura di albicocche, in controtendenza alle scorpacciate che ci aspetteranno…;)

Ottima come colazione o sana merenda, questa crostata vegana vi stupirà per la sua facilità di esecuzione e per il suo gusto e fragranza, accontentando anche i palati più difficili.

Happy baking…

 

Ingredienti per uno stampo da 20-22 cm di diametro:

280 gr di farina tipo 2

90 gr di zucchero integrale di canna (polverizzato)

80 gr di acqua fredda

50 gr di olio di girasole

1 cucchiaino di lievito per dolci

scorza grattugiata di un limone non trattato

confettura di albicocche

Sciogliere lo zucchero nell’acqua, aggiungere l’olio e la farina all’acqua zuccherata, la scorza di limone e il lievito per dolci, quindi mescolare bene fino a creare un impasto liscio. Farlo riposare per circa un’ora in frigorifero avvolto nella pellicola trasparente.

Stendere l’impasto ad uno spessore di circa 5 mm e disporlo in uno stampo, farcire con la confettura di albicocca e decorare con delle striscioline o con delle formine a piacere.

Cuocere a 180° C in forno statico per circa 25-30 minuti.

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