Il nostro St. Patrick’s Day

Siccome alle Trebionde piace esagerare, ci siamo concesse un intero pranzo “verde” per festeggiare St. Patrick’s alla grande!!

Tutti i piatti sono stati realizzati da noi, a partire da una deliziosa crema di avocado, grissini homemade, una colorata Buddha Bowl in onore della Bionda vegetariana, un invitante cheesecake ai broccoli e gorgonzola e dei verdissimi gnocchetti tirolesi conditi con burro e salvia.

Visto che le Bionde sono alla crema, la ricetta che vi proponiamo è quella dei dolcetti…i muffins alla birra Guinness, decorati con crema di burro verde.

Happy Baking…

Ingredienti per 12 muffins

250 gr di farina 00

10 gr di lievito chimico per dolci

5 gr di bicarbonato di sodio

180 gr di zucchero di canna

50 gr di cacao amaro in polvere

90 ml di olio di semi

1 uovo

250 ml di birra scura tipo Guinness

pizzico di sale

Per la crema di burro:

300 gr di burro

600 gr di zucchero a velo

3 cucchiai di latte

colorante alimentare in gel verde

In una ciotola setacciare gli ingredienti in povere: farina, lievito, bicarbonato e cacao, poi aggiungere lo zucchero di canna ed il pizzico di sale.

In una caraffa graduata misurare l’olio, la birra e aggiungere l’uovo.

Unire i liquidi alle polveri e mescolare.

Preparare una teglia da muffins con gli appositi pirottini e versare il composto fino ai 3/4 del pirottino. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.

Preparare la crema di burro: con le fruste elettriche o in planetaria, montare il burro con lo zucchero a velo, aggiungere il colorante verde e il latte.

Riempire un sac à poche con bocchetta a punta liscia e decorare ogni muffin.

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