Il dolce dei ricordi: la Torta di Mele

Ognuno di noi avrà sicuramente un dolce che lo riporta all’infanzia, per le Trebionde è la torta di mele, dal fragrante profumo che riempiva la cucina e rendeva l’ora della merenda un momento bramato anche dagli amichetti che accorrevano felici a farci compagnia.

Vi proponiamo la ricetta di questo evergreen in una versione semplice ma moderna. Infatti, invece della classica forma rotonda, la presentiamo oggi in forma rettangolare.

Il nostro suggerimento per avere una torta più “melosa” è quello di tagliare le mele a fette sottili nel senso della lunghezza, anziché metterle a tocchetti ed aggiungerle all’impasto.

Happy baking…

Ingredienti per una tortiera rettangolare di 25×35 cm circa

3 uova

300 gr di farina 00

300 gr di zucchero semolato

100 gr di olio di semi

pizzico sale

6 mele golden

buccia di limone grattugiata

15 gr di lievito chimico per dolci

gelatina alimentare qb

In una ciotola mescolare lo zucchero con le uova, aggiungere l’olio, sale, lievito e farina precedentemente setacciati. Se necessario aggiungere poco latte per ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Sbucciare 4 mele e tagliarle a fettine sottili nel senso della lunghezza e unirle all’impasto, mescolare e versare nella tortiera. Tagliare le rimanenti 2 mele sempre a fettine sottili e posizionarle sulla superficie della torta. Cuocere in forno preriscaldato per circa 30 minuti a 180°. Una volta raffreddata, spennellare con della gelatina alimentare.

In alternativa alla gelatina, si può cospargere la torta con dello zucchero semolato prima di infornarla.

3 commenti Aggiungi il tuo

  1. Nemo&Nancy ha detto:

    Semplicemente spettacolare ragazze veramente tanto…Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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  2. trebiondeallacrema ha detto:

    Grazie!! Troppo buoni…

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  3. alessiaborghi ha detto:

    Si deve essere semplicemente buonissimo questo dolce! Esatto anche io ho postato un dolce della mia infanzia! e anche una foto col ditino birichino che assaggiava! Andate a sbirciare! https://piattoranocchio.com/2018/11/03/torta-di-zucchero-un-mattoncino-della-mia-vita-e-la-mamma-seduta-sul-tavolo/

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