“Le Insospettabili”

Ci sono farine che non credi adatte alla preparazione di un dolce, ed invece, una volta usate ti sorprendono!

Oggi abbiamo deciso di condividere con voi questo bellissimo dolce, per la cui realizzazione abbiamo utilizzato la farina di castagne. Questa farina, che oggi viene usata raramente, in passato era un ingrediente fondamentale della cucina povera.

Il dolce che vi proponiamo è perfetto come fine pasto oppure per una sana merenda in questi freddi pomeriggi invernali. Inoltre è adatto anche ai celiaci, poiché la farina di castagne è naturalmente priva di glutine.

Happy baking…

La ricetta:

Ingredienti per uno stampo da 24 cm

300 gr di farina di castagne

300 gr di zucchero semolato

4 uova intere

200 ml di olio di semi di girasole

200 ml di latte, anche vegetale oppure acqua

15 gr di lievito per dolci

una bustina di vanillina

un pizzico di sale

La realizzazione di questa torta è abbastanza semplice: con una frusta mescolare le 4 uova intere con lo zucchero, poi aggiungere gli ingredienti liquidi, cioè l’olio e il latte o acqua (se si è intolleranti al lattosio si possono usare le bevande di riso o avena oppure dell’acqua). Setacciare la farina assieme al lievito ed incorporarli al composto, infine aggiungere la vanillina ed il pizzico di sale.

Versare l’impasto in una tortiera imburrata (noi abbiamo utilizzato uno stampo per Bundt Cake) e cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 25-30 minuti. Vi consigliamo di fare sempre la “prova stecchino”, per controllare la cottura della vostra torta 😉

Una volta sfornata, lasciare raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo, servire spolverata di zucchero a velo…<3

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